加州鱸學名大口黑鱸（Micropterus salmoides），原產(chǎn)于北美洲，在分類學上隸屬于鱸形目、太陽魚科、黑鱸屬，為典型肉食性淡水魚類。它是美國最重要的游釣魚類之一，20世紀80年代從國外引進并取得養(yǎng)殖、繁殖的成功
引言
加州鱸魚產(chǎn)美國加州密西西比河水系，是一種肉質(zhì)鮮美、抗病力強、生長迅速、易起捕、適溫較廣的名貴肉食性魚類?，F(xiàn)通過引種，已廣泛分布于美國、加拿大等淡水水域，尤其在五大湖，資源十分豐富。目前，加州鱸魚也被引到英國、法國、南非、巴西、菲律賓等國家。我國臺灣省于上個世紀70年代引進，現(xiàn)已繁殖了幾代。廣東深圳、惠陽、佛山等地也于1983年引進魚苗，并于1985年相繼人工繁殖成功。繁殖的魚苗已被引種到浙江、江蘇、上海、山東等地養(yǎng)殖，而且都取得較好的經(jīng)濟效益。
加州鱸魚經(jīng)試養(yǎng)，可在池塘中與家魚混養(yǎng)或單養(yǎng)，也可在清水塘中精養(yǎng)。由于其肉質(zhì)堅實，肉味清香，加上活體上市，在酒樓飯店水族箱中還可讓就餐者觀賞挑選，故為本地鱸魚和鱖魚所不及，可謂是魚中上品，十分暢銷，價格也就較高。另外，加州鱸魚可供游客垂釣，所以受到世界各地廣大游釣者的喜愛，這無疑對發(fā)展游釣漁業(yè)，吸引游客觀光，增加經(jīng)濟收入是十分有利的。
加州鱸魚生長較快，當年繁殖的魚苗能長到0.5公斤，達到上市規(guī)格。一周齡的魚就性成熟，即可繁殖，無論在池中單養(yǎng)或魚塘中混養(yǎng)，都能有效地控制魚塘中野雜魚蝦和羅非魚的過度繁殖，可謂一舉多得，所以是值得大力推廣的優(yōu)良養(yǎng)殖品種。
形態(tài)特征
加州鱸魚體延長而側(cè)扁，稍呈紡錘形，橫切面為橢圓形。體高與體長比為1:3.5-4.2，頭長與體長比為1:3.2-3.4。頭大，且長。眼大，眼珠突出。吻長， 口上位，口裂大而寬。頜骨、腭骨、犁骨都有完整的梳狀齒，多而細小，大小一致。背肉肥厚，尾柄長且高。全身披灰銀白或淡黃色細密鱗片，但背脊一線顏色較深，常呈綠青色或淡黑色，同時沿側(cè)線附近常有黑色斑紋，腹部灰白。加州鱸魚外部形態(tài)如圖所示。
工廠化零污染循環(huán)水養(yǎng)殖的優(yōu)點
一、我公司所采用的工廠化、零污染、循環(huán)水養(yǎng)殖技術運用建筑、機電、生物、自動控制學等學科原理，對養(yǎng)魚生產(chǎn)中的水質(zhì)、水溫、水流、投餌、排污等實行全自動化管理，始終維持魚類的最佳生理、生態(tài)環(huán)境，從而達到健康、適度生長和最大限度提高單位水體魚產(chǎn)量和質(zhì)量，且不產(chǎn)生養(yǎng)殖系統(tǒng)內(nèi)外任何污染。
1.循環(huán)水系統(tǒng): 循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)是擁有提高水質(zhì)凈化處理系統(tǒng)，養(yǎng)好魚的基本思路是養(yǎng)殖前先養(yǎng)好水，而養(yǎng)殖系統(tǒng)綠色生態(tài)清潔是健康養(yǎng)魚的基本生產(chǎn)方式，健康養(yǎng)魚提供的是安全的綠色食品。具體循環(huán)流程利用機器過濾、紫外線殺菌，使臭氧與蛋白分離。使用爆氣增氧等設備，用水泵提供流態(tài)動能從而形成清潔循環(huán)。
2.智能控制系統(tǒng):智能控制系統(tǒng)對魚池內(nèi)的溶解氧、氨氮、酸堿度、溫度、室內(nèi)濕度等因素實現(xiàn)在線實時監(jiān)測，并且實現(xiàn)自動投餌、溶解監(jiān)測、停電發(fā)電與緊急供氧等處理系統(tǒng)及魚類活動狀態(tài)等方面的管理和控制。
二、循環(huán)水養(yǎng)殖是一種養(yǎng)殖模式，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的立足點還是依托某一個具體品種，具有在節(jié)水、節(jié)地、減排等方面的優(yōu)勢。在一些特定的領域如水產(chǎn)苗種繁育、觀賞水族飼養(yǎng)等，循環(huán)水養(yǎng)殖技術依然得到了顯著的發(fā)展。在健康養(yǎng)殖、無公害工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖的倡導下，帶動了先進技術和設備的應用。
加州鱸魚的賣點
加州鱸魚魚肉質(zhì)白嫩、清香，沒有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。尤其是秋末冬初，成熟的鱸魚特別肥美，魚體內(nèi)積累的營養(yǎng)物質(zhì)也最豐富，所以是吃魚的最好時令。具體而言：
一、鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素，具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用；
二、鱸魚還可治胎動不安、產(chǎn)生少乳等癥，準媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚是一種既補身又不會造成營養(yǎng)過剩而導致肥胖的營養(yǎng)食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品；
三、鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。
結(jié)語
我司與臺灣水產(chǎn)專家合作，并在浙江水產(chǎn)研究所專家教授的悉心指導下，第一批精養(yǎng)加州鱸魚已經(jīng)達到上市規(guī)格，經(jīng)權(quán)威機構(gòu)檢測，各項指標全部合格，是難得的盤中佳肴！歡迎前來洽談合作，歡迎踴躍品嘗！
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